Oh! My Bread....

Assalamualaikum....

amboi...tajuk n3 ompotih ^___^ ala2 Oh!My English...rancangan kegemaran anak2 dara saya....

dah ramai kawan2 yg bertanya resepi saya buat roti setiap kali saya post gambar roti kat fb... sebenarnya semua jenis roti yg saya buat kecuali roti kentang, saya guna resepi yg sama.. cuma pelbagaikan je rupa bentuknya.. setakat hari ini saya mmg cukup berpuas hati dgn hasil kejadian roti menggunakan resepi basic dough yg saya dapat dari blog kak nor @secubit garam

ini antara hasil roti yg saya buat menggunakan resepi basic dough...sgt gebu,lg best klu dapat makan panas2...

~ garlic bread.... mmg sedap makan panas + mushromm sup..beli yg segera jerk... ~

~ mini pizza...kegemaran anak2 ~

~ butterscoth bun yg sgt sedappp.... lemak manis :) ~

~ bun manis yg saya jual ^____^ bisnes kecil2an jer sambil mengisi masa lapang... ~

~ bun manis & cheddar cheese bun paling mendapat sambutan.... ^____^ ~

RESEPI BASIC DOUGH

Sumber : Kak Nor@secubit garam

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux*
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

water roux: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )
50gm tepung gandum
250ml air

Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah digunakan.

Selamat Mencuba!!!!

esok nak buat mee kari...dek kerana godaan jaja.dah b'hari2 saya t'bayang2 keenakkan mee kari...huhuhuuuu

hasil bread maker

Assalamualaikum.....

bread maker ni mmg dah sekian lama saya idam2kan sbb saya tahu saya mmg x de bakat nak membuat roti sendiri...dulu penah buat sekali tp adoii... xder lah keras smpi tahap t'cabut gigi tp xder rupa bentuk roti..huhuu...

jadi,bila aritu en.suami offer nak belikan saya Bread Maker (BM) cepat je saya angguk laju2!! rezeki jgn di tolak... ^____^

tapi kan..ada cerita kelakar yg nak saya kongsikan.. disebabkan ilmu nak menggunakan BM ni masih cetek,mcm2 eksperimen saya buat sampai lah jadi mcm ni....

 

~ tadaaaaaaaaaa...... overload!! mmg panik dibuatnya sebabbbbb........... ~

 

~ roti ni terus membesar bagaikan johan (bukan johan raja lawak yer...heheeee),smpi saya t'paksa tanya kawan2 di fb sesiapa yg penah ada pengalaman mcm ni... mujurlah kak nor membantu saya... dah alhamdulillah roti ni selesai di makan oleh anak2 w'pun telinga agak2 pedih2 juga lah kene perli dgn en.suami...heheheee.... ~

dan ini antara roti yg dihasilkan oleh BM kesayangan saya...

 

~ mula2 x pandai nak adjust berapa byk bun blh masuk dalam loyang 8 x 8 ni...rupanya kelakar kan tp rasanya mmg mantap!! gebusss... klu saya lah yg menguli mmg kene lempor ke dinding blh retak...hahahaaaa ~

 

~ roti kegemaran anak2 saya... klu buat satu adunan terus licin... ~ 

~ see.... gebu sgt,lbh2 lagi bila di makan panas2...perghhh....mmg syok ^____^ ~

  

~ dah lbh lazat n b'krim bila di makan dgn sos butterscoth homemade....yummy!! ~

sejak ada BM blh kata setiap hari saya buat roti n now saya dah mula jual roti...huhuu.. ala2 kecil2an jer.. drpd x buat apa2 kan.... ^____^ 

p/s: hari ni buat roti utk sepupu yg dtg b'dantang.... ^____^

Resepi permintaan :UPSIDE DOWN PIZZA

Assalamualaikum.....

selamat t/hari....?? agak2 nak makan apa arini.... aku masak simple jer sup ayam+ cendawan tiram + carrot (w'pun en.suami nak blk ptg ni...) saje malas nak masak berat2 sbb dah request mlm ni nak makan luar...huuuu.... (sje nak b'manja2....)

sbnrnya mood nak letak resepi kat blog ni amatlah merundum...dum..dum....ntah le x tahu knp...biasanya aku share gmbo kat fb jer....tp disebabkan resepi ini mendapat permintaan ramai (ramai yg pm kat fb nak resepi ni...) maka dgn gigihnya aku membuat n3 ini.... (hamboiiii....gigih sgt lah yerkk..)

~ menunaikan permintaan "gee pyngees" ~

sebelum tu aku nak ucap terima kasih byk2 lah kat empunya resepi asal ni iaitu Tun Telani....terima kasih ye Tun...resepimu ini mmg enak b'krim..wahhh!!! cara membuatnya sgt mudah yer kawan2....x yah lah nak b'peluh2 m'uli doh sampai keluar muscle bagai...just blend n tuang jer kat atas filling then bakar n siap utk di makan........cpt kan????

w'pun resepi asalnya dari Tun tp 1st time aku nampak resepi ni kat blog kak yus... pastu kak nor plak n masa tu terus je copy resepi, punya lah lama aku perap resepi ni...klu letak benih cendawan tiram dah blh jual...muahahahahaaaaa........masa tu mood rajin x mai lagik,tu yg dok peram jer.....kebetulan semalam sepupu n kawan pada sepupu dtg minum2 ptg & aku pun mmg t'ingin nak makan upside down pizza ni...bahan2 pun mmg dah sedia ada...apalaga zassssssssssssssssssssssssssssss....masuk ke dapur!!!!

dan siaplah UPSIDE DOWN PIZZA MAMAMYA....ecehhhh..memandai tambah "mamamya" kat belakang nunnnn....jgn marah ea Tun.... sajer je sbb Tun,Kak Nor n Kak Yus buat dalam loyang cantik....aku buat dlm foil jerk...senang nak makan..x yah potong2.....

~ini rupa sebelum tuang dough, ada slice cheese je kat umah ni...jadinya aku guna apa yg ada je lah....klu ltk mozarella lagi mantopss.....pastu lemak makin montokss lah yerk....kikikiiiii.....erkkk...aku ada 'derhaka' sikit kat resepi asal....aku tambah mix vegi kat dalam ni utk 'memeriahkan majlis" ^_______^ ~

~ siap di bakar...enak di makan bersama mayonise n sos ~

UPSIDE DOWN PIZZA

Resepi asal : Tun Telani.

Sumber : Kak Yus & Kak Nor Secubit Garam

Dough

2 bj telur
1 cawan susu
1 cawan tepung
1 sb minyak
1/2 sk garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.
- sedia utk diguna

Filling

1 keping dada ayam- kerat2

4 sosej/hotdog- kerat2

1/2 tin cendawan butang- hiris

1/2 bawang besar- dadu

3 ulas bawang putih- hiris halus

1 sb cili boh

2 sb tomato puree

1 sb oregano

1 sk paprika

garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

• Panaskan oven 180 degree
• Letakkan filling dlm loyang
  
• tabur cheese atas filling.
• cuahkan adunan 'dough' kat atas.
• Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
• Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.

~ bahagian dalamnya.....mmg sedap...x caya..???? try ler...... ~

p/s: ada satu lagi resepi permintaan ni....aduii...weekend lah aku buat nampaknya.....