Blueberry Cheese cake

1st time buat cheese cake sendirik.....fuhhh...lega bila ramai yg kata sodapppp...^___^ sempena anibeseri yg ke-9 kan...gigih lah m'baking sendiri cheese cake nih...kebetulan stok blueberry filling ada lagi lbh aku buat cheese tart aritu...(rasanya blm penah share citer aku buat cheese tart nih...lupa lak..citer dah basi lah...x yah citer lah ek....)

dan yg lebih menggembirakan hatiku ini en.suami makan byk...w'pun mula2 mcm malu2 kucing jer nak makan...udahnya b'slice2 jugak habis....^___^

cheese yg aku guna ni pun jenis yg murah jer....brand Tantura...klu kat sini harga sebiji RM7 kat tempat lain x tahu lah....aku rasa klu guna brand Philadelphia mesti lagi mantopss kan.....x per lah next time kita try guna yg mahal pulak ea......ini pun projek membaking tanpa dirancang....

~ aku beli yg ni sbb nak buat cheese tart....x der plan nak buat cheese cake pun..~

resepi aku copy dari blogger masakan tersohor...sapa lagik klu bukan dia kan...

masa aku berkunjung ke rumahnya dulu x berkesempatan pun nak merasa air tangan dia buat cheese cake nih...masa tu aku sibuk ngan anak2 + malu2 benonya nak makan2...maklum lah mcm x sangka dapat bersua muka dgn blogger masakan tersohor ni.....udahnya menyesal x sudah.....

xper lah...x dapat makan cheese cake yg di buat oleh tuan punya resepi kita merasa cheese cake dari resepi yg sama juga....cuma yg aku buat ni x lah semolek yg dia buat kan.......tp rasanya mmg sedap...kat esbok tu dah tinggal 2 slice jerk....

~ yummy!!!!...x sesuai utk org yg nak diet2.... ^_____^ ~

BLUBERRY CHEESE CAKE

sumber: http://www.tiffinbiru.com

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g cream cheese
50 g gula halus
200 g "whipping cream"
5 kuning telur
120 g tepung gandum
1 camca teh esen vanilla
5 putih telur
100 g gula halus
Secubit cream of tartar (boleh ganti dengan 1 camca teh lemon jus)
1/2 cawan "blueberry segar"

BAHAN HIASAN :-)
200 g blueberry filling (pilih yang ada biji2 blueberry dalam dia)
40 ml air panas
1 camca teh gelatin "halal"

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 150C, lenser tin spring form berukuran 9 inci dengan mentega, balut keliling bahagian bawah luar tin dengan aluminium foil (macam dalam gambar). Ketepikan.
2. Putar cream cheese bersama gula hingg lembut. Masukkan whipping cream dan putar lagi hingga adunan licin dan tidak berbintil2. Masukkan kuning telur dan putar hingga sebati. Perlahankan speed, masukkan tepung gandum dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
3. Dalam mangkuk yang bersih dan kering. Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus (100g) dan cream of tartar atau jus lemon, terus memutar hingga adunan kental, tetapi tidak kejung (seperti dalam gambar..bila ditegakkan, puncak dia bengkok).
   
4. Gaul putih telur tadi ke dalam adunan cheese dengan kaedah kaup balik, hingga rata. Masukkan blueberry segar, gaul, tuang dalam tin dan bakar dengan kaedah "water bath" selama 90 minit. Biar kek sejuk dalam oven dengan cara merenggangkan pintu oven.
5. Simpan kek dalam peti sejuk 4-5 jam sebelum dikeluarkan dari tin. Hias dengan "hiasan" blueberry di atas kek dan selebihnya gunakan kreativiti anda. Simpan dalam peti sejuk.
   
6. UNTUK HIASAN :- Satukan gelatin dengan air panas, kacau rata hingga gelatin larut, satukan dengan blueberry filling, kacau rata dan boleh digunakan untuk menghias atas kek keju tadi...