PARI BAKAR BEREMPAH HARUM

ikan bakar..!!! ikan bakar...!!! sapa mau ikan bakar......??????

setakat ni......jujur aku kata inilah rempah ikan bakar terbaekkk yg pernah aku jumpa...serius...!! ini bukan acara bodek membodek or nak ambik hati bagai yer....ini komen jujur n ikhlas....

klu ikut citarasa aku n en.suami ini mmg dah cukup complete...mmg sedap sgt....x rugi korang mencuba...biasa kita makan pari bakar ni rempah guna cili kering+belacan je kan...tp kali ni ada rasa kari sikit.....

~ harap maap yer...gmbr nampak mcm x menarik jer b'banding kak nor buat kan...huhuhuhuuuuu....amatur lagik nih...x reti nak deko2 masak2 ni....tp rasanya mmg t'angkat!!! ~

klu ikut resepi asal guna ikan siakap...teringin juga nak try satu hari nnti....tp 3 kali aku buat ni mmg guna ikan pari jer sbb en.suami mmg penggemar tegar ikan pari....^_______^ dulu2 klu beli ikan pari asyik2 masak asam pedas jer...tp sejak ada resepi ni kami dah tukar selera....

klu ikutkan resepi ni aku copy lama dah dari blog kak nor....dan gmbr yg aku publish ni adalah hasil kali ke-3 aku buat....before ni ada gak ambik gmbo tp ntah kenapa asyik tergendala jer nak publish....tp kali ni aku nak share dgn korang semua....

menu ni dah masuk dalam list "menu utk b'buka puasa 2011" wahhhhh...gitu!!! awalnya cari menu buka puasa ekkk...semangat sungguh....ngeeeeeeeeeee.....

~ yg ni gmbr sebelum di balut dalam foil n di bakar...... ~

PARI BAKAR BEREMPAH HARUM

resepi asal: kak dayang

sumber: kak nor

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan)
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)
bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.