asam pedas pt.jawa II ~ sebelum ramadhan...

Assalamualaikum.....

sebelum ramdahan aritu saya ke pt.jawa lagik... ingat lagik x kat n3 ni

http://damyakaudihatiku.blogspot.com/2013/06/asam-pedas-mak-ngah-ptjawa-muar.html

saya dah kata kami akan ke sana lagi kan... :) 

kali ni kami p makan kat tempat yg sama sbb yg kat btl2 medan asam pedas tu dah byk yg tutup.. yo lah smpi pun dah lewat..lbh kurang pukul 2 ptg...

gambar hiasan ~ budak mangsa dera kene pakai cap w'pun dia x suka...hahaaaa...

menu pun lbh kurang dgn yg kami order sblm ni cuma ptg tu sayur dah entek (habis...) yg ada asam pedas je.. klu dulu kami  x sempat nak order seafood kali ni saya order kupang masak berlada & erkkkkk....apa plak namanya nih....iskhhhh... jap2 saya tunjuk gambo ea....

kepala ikan merah.. en.suami nak makan ikan jenak tp x dak... xpe lah ni pun dah alhamdulillah...sedap!!

kali ni saya pergi dgn adik yg no.4.. order air sirap limau 1 jug.. maklumlah cuaca mmg panas b'denting klu order sorang segelas mmg kompom x cukup lah... air 1 jug ni RM15 tp puas hati lah minum smpi m'gelegak perot...huhuuuu.... otak2 dia pun sedap mmg ori dr kempas sbb kdg2 setangah kedai tulis otak2 kempas tp bila makan x sama pun....

kupang berlada ni mmg sodap!! rasa manis2 pedas, td dah pesan kat en.suami suruh tgk2 kot2 kat tepi2 jalan klebang tu ada org jual kupang... (erkhhh...t'liur tgk gambo ni.... )

haaaa....yg ni lupa apa nama dia.. :) lokan ea.. heheeee... 1st time makan, isinya kenyal2 makan cicah dgn sambal kicap pedas berapi...huhuuu... udah le cuaca panas makan plak pedas2... perghhh...b'peloh ketiak!!

harap maappp... gambar agak blurr.sambil pegang harraz yg x reti dok diam..ketar2 mama ambik gmbo..huhuu... ni lah menu ptg tu.. kepala ikan merah,telur dadar, kupang berlada,lokan, 2 potong ikan pari (anak2 dara tu x pandai makan ikan yg byk tulang), air 1 jug & otak2 10 keping total RM100.. alhamdulillah kenyang smpai malam.... (yo lah tu smpi malam... malam tu saya masak shabsuka yg di bawah tu lerr.... heheheee )

masa kami smapi geng2 'bikers kental' ni pun smpi...punya lah ramai ada dalam 20 org lbh...cepat2 kami ambik tempat sbb takut full... damya yg b'ia suruh ambik gambo ni... t'kedip2 mata dok bawah cahayamatahari......

bila mood rajin blog sudah mari...en.bluetooth plak buat hal..haihhh...sabau je lah! camno nak tranfer gambaq ni.... huaaaaaa....

shabsuka ~ makanan arab

Assalamualaikum....

selamat berpuasa :) baru sempat nak mengucapkan selamat berpuasa buat sahabat2 saya.... w'pun agak terlewat (biasalah lia mmg sinonim dgn "lewat" "lambat"..heheeee)  tp nak jugak wish

alhamdulillah hari ini 3 Ramadhan... bermakna dah 3 hari kita semua mengerjakan ibadah puasa.... 

hari pertama puasa cuaca kat melaka mmg panas... kesian juga dgn anak2 yg keletihan, saya x pernah memaksa anak2 utk berpuasa penuh..klu x larat buka.. dapat 1/2 hari pun dah memadai..tp masing2 nak tunggu azan maghrib...

klu ikutkan damya thn lepas pun dah mula puasa penuh... dapat 5-6 hari mcm tu lah (dah ingat2 lupa) dan tahun ni dia berazam utk puasa penuh sebulan... alhamdulillah w'pun di hujung2 waktu ada juga lah drama beberapa babak2... babak penuh dgn airmata...mengadu lapar tp bila di suruh b'buka x mau.. dan masa tu dah pukul 6.30ptg... b'kali2 saya suruh buka tp dia terus menangis...afiqah lagi lah.. tetiba tanya "mama bila nak subuh ni....???" ^_____^ mcm2 ragam anak2... 

menu iftar pertama saya buat soto & puding sago gula melaka air milo ais request dr anak2 saya ikut je...

hari kedua ramadhan cuaca sejuk...dari pagi sampai ke petang cuaca redup je... damya pun dah xde lah drama2 lagik cuma afiqah bila tgk adik minum susu dia agak t'liur juga... kesian tp tu lah bila di suruh b'buka x nak....

menu kedua saya masak kari daging,sayur campur grg, sotong grg tepung... dessert smlm pnya ada lagik.. so jgn membazir.. & air carrot susu.....

ok lah arini sebenarnya nak share satu resepi yg dah lama saya simpan, setiap kali nak buat asyik manjang x sempat.. jd sebelum ramadhan aritu saya cuba buat.. sbb menurut kata tuan punya resepi yg dah b'ulang2 kali buat shabsuka ni menu ni sesuai di makan ketika iftar....

patutlah kak ayu suka shabsuka ni mmg serius sedap!! pada saya lah.... org lain saya x tahu..ye lah citarasa masing2 kan... jd menu ni akan ada ulang tayang lagi di bulan ramadhan kali ini....

Shabsuka 

Sources:-From resipi.net via Ayu @Curlybabesatisfaction

Ingredients:-
500g minced beef(or sliced beef)-(500g daging lembu kisar atau daging dihiris)
3 tbsp chili paste-(3 sudu besar cili kisar)
3 tbsp minced garlics-(3 sudu besar bawang putih kisar)
2 tbsp minced ginger-(2 sudu besar halia kisar)
4 tbsp curry powder-(4 sudu besar serbuk kari daging)
1 big onion diced-(1 biji bawang besar dipotong dadu)
1 tomato diced-(1 biji toamto dipotong dadu)
1 cup mix vegetables-(1 cawan sayur campuran)
1 can medium size tomato puree-(1 tin tomato puree size sederhana)
4 tbsp tomato sauce-(4 sudu besar tomato sos)
1/2 -1 tbsp sugar-(1/2 -1 sudu besar gula)
1-2 cups of water-(1-2 cawan air)
salt and MSG to taste-(garam & serbuk perasa)

Ingredients for toppings:-(Bahan untuk taburan)
2 big onions diced-(2 biji bawang besar dipotong dadu)
2 tomatoes diced-(2 biji tomato dipotong dadu)
some coriander leaves or chinese celery-(sedikit daun ketumbar atau daun sup)
1-2 red chilies sliced-(1-2 lada merah dihiris halus))
1-2 green chilies sliced-(1-2 lada hijau dihiris halus)
2 tbsp fried shallots (optional)-(2 sudu besar bawang goreng-optional)
6 eggs-(6 biji telur)

   Method:-
Mix minced beef with garlics, ginger, and curry powder. Let it rest for at least 20 minutes.
Heat oil in wok and saute onions till soft. Add in chili paste and cook till oil goes up the surface.
Add in marinated beef and stir well. Add in 1-2 cups of water. When beef has reached 3/4 cooked, add in tomato puree, tomato sauce, mixed vegetables and diced tomatoes. Stir well and add in salt, sugar and MSG to taste. Adjust the taste(it should be a bit sour, sweet etc) according to your preferences. Let it simmer for a while and dish out.The mixture shouldn't be too thick or too thin.-(Campurkan daging, dengan bawang putih kisar, halia kisar, serbuk kari dan biarkan selama 20 minit. Panaskan minyak dan tumins bawang besar hingga layu. Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak. Masukkan perapan daging tadi dan gaul rata. Masukkan 1-2 cawan air. Bila daging sudah hampir 3/4 masak, masukkan tomato puri, tomato sos, sayur campuran dan toamto yang dipotonfg dadu tadi. Kacau rata dan masukkan garam, gula & serbuk perasa secukup rasa. Sesuaikan rasa-ia harus ada masam dan manisnya.. Biarkan ia reneh sebentar dan matikan api. Shabsuka ini haruslah tidak terlalu cair atau kering.)

Method for preparing Shabsuka:-(Cara menyediakan dan menghidang shabsuka)

Put the beef in a bake able dish and level it.
Sprinkle all the topping ingredients like the tomatoes, onions, chillies, coriander leaves and fried shallots on top of the beef mixture. Make small holes for eggs and bake at 180C degrees for 15 minutes or at least till the eggs are almost cooked. Scoop the some mixture and serve hot with white toasted soft bread or toasted french loaves.-(Bila daging sudah masak, masukkan kedalam loyang atau mangkuk yang boleh dibakar dan ratakan. Taburkan bahan2 taburan, seperti tomato, bawang, lada, daun ketumbar/sup dan bawang goreng diatas daging tadi. Buatkan lubang untuk telur dan bakar 180C selam 15 minit atau hingga telur hampir masak. Ceduk sedikit adunan tadi dan hidangkan dengan roti putih atau roti perancis bakar/panggang)



Note* Another method of serving shabsuka.
Serve beef mixture on a plate. Sprinkle the toppings. Add fried eggs.(No need to bake)..
and dip in with bread.-(Kaedah lain, ketika menghidangkan shabsuka, adalah, ceduk adunan daging keatas pinggan, taburkan bahan2 taburan dan makan  dengan telur yang sudah digoreng dan cicah dengan roti.(Tak perlu dibakar)

 

sedap di makan panas2... anak2 saya mmg cukup suka makan telur 1/2 masak jd mmg kene lah dgn citarasa dia org... damya n afiqah makan b'tambah2...

menu iftar ke 3 : tomyam, kangkung grg belacan, sotong grg tepung & air laici,dessert puding karamel.... sekian. heheeeee....

WW #28 : brotherhood

Assalamualaikum.....

teman bergaduh... teman bermain...teman mandi... teman sarapan pagi (pagi mmg berdua je sbb kakak's sekolah heheee) 

dah mula buat list menu ramadhan......

coconut shake batu berendam

Assalamualaikum.....

alhamdulillah....bertemu lagi kita yer...

maaf lah saya yg sekejap timbul...sekejap tenggelam...kdg ada...kdg2 xde.. heheeee.. biasalah kan 'supermak' (konon lahhhh....pada hal ramai lg yg lbh super dr saya...)

sana sini kawan2 saya post kt fb kat tempat dia org dah hujan lebat..ada yg ribut lagik..guruh b'dentam dentum... tp kat melaka (kat area taman ni lah... ) baru sekali je hujan itu pun x lebat... apa pun syukur lah jerebu dah xde.. klu x jemur baju pun bau asap..

nak citer kisah kami 'ngeteh' (erkkk...ngeteh ke klu minum coconut shake..hentam saja lah!! hihiii ) minggu lps..ehhh...lps2 lagik dah... al-maklum lah org jarang2 update blog manjang kisah lama sajer.. lama pun lama lah kan...nak jugak share kat sini.... layannnnnnnnn.....

selain asam pedas.. coconut shake ni mmg sinonim kan dgn negeri melaka....sapa yg x tahu ttg "coconut shake klebang" majoriti kawan2 saya yg dtg dr luar melaka klu dtg ke sini mesti tanya "lia...ko tau x kat mana coconut shake klebang tu...??" klu korang google pun b'deret2 dah blog2 yg citer ttg keenakkan coconut shake klebang....

dan skrg ni klu nak minum coconut shake kat mana2 pun ada....kat tepi2 jalan... kat pasor malam.. byk yg dah  'copy' reepi coconut shake ni... saya sendiri pun x tahu sejarah awalnya ttg kewujudan coconut shake klebang tu...tp rasanya semuanya bermula dr coconut shake klebang.... baru lah muncul yg lain2 nya...

dan kali ni sya nak share satu lagi tempat coconut shake yg menjadi tumpuan ramai....lbh kurang sama ramainya mcm yg kat klebang juga....

Coconut Shake Batu Berendam... lokasinya jalan nak menuju ke airport batu berendam... kat tepi jalan juga...masa kami smpi org mmg penuh, xde meja kosong.. mujurlah ada meja xtra dapat lah kami lepak2 kat hujung gerai ni...

~ en.driver yg membawa kami ke sana..... heheheeeee.. ~

~ kat sini gelasnya lbh besar n bezanya ada taburan coklat rice ^____^ rasanya pada saya lah.... sama je mcm yg kat klebang nun... ~

~ bezanya di sini juga... utk kanak2 dia org bagi cawan/cup plastik yg siap bertutup utk memudahkan anak2 minum & klu x habis senang terus ambik bawa balik... good idea!! ~

~ abg piyas yg x mo minum kat cawan plastik...nak jugak yg kat cawan besaq tu.. t'paksalah baba jd tukang pegang gelas.. huhuu ~

~ haus benor nampak.... b'sungguh menyedut...heheeee ~

~ kat sini pun ada mcm2 jenis kuih... tp masa tu ini je yg cu beli... grg pisang n hot dog n ketam ~

~ tempat nak order & nak bayar.... ~

~ banyak sungguh kelapa...mana lah dia org ambik ni yer... bayangkan lah ada b'longgok2 lagik kat belakang nun... sehari mau b'ratus2 biji di belah ~

~ selain air kelapa... air mata kucing pun ada.. yg bestnya kat sini klu minum air kelapa muda (yg serve dgn kelapa sekali tu ) blh request nak tambah air kelapa muda lagik... minum lah sampai kembong perut...heheheee free of charge! ~

~ abg tu pakai mask sbb masa ni masih ada jerebu lagi tp IPU blm mencecah ke tahap bahaya... 2 hari selepas tu baru IPU naik mendadak smpi 300++ ~

~ kat sini tempat proses membelah kelapa (yg atas tu..yg ada gambar kelapa byk2 kat belah kiri gerai yg ni belah kanannya pulak...kiri kanan ada... ) tgk mamat ni belah kelapa laju giler...ngeri plak tgk. klu lah t'katok tangan tuh....adessssssss.... haru!!! ~

~ yg ni tempat goreng2an... ada 2 tempat yer,yg satu lagik saya x sempat nak ambk gmbo.. kat situ ada mcm2 jenis kuih muih... yg kat sini panas2...cuma kopok lekor dia tu klu dh sejuk alahaiiii...keras kebatunggg.. klu makcik2 yg makan..w'pun dah tempal gigi guna polident tu pun blh t'tanggal ler... sungguh!! keras benorrr... so,klu korang rasa nak beli test dulu...klu panas lagik bh la beli klu dah sejuk tok sah lah... sian kat gigi...heheheeee... tp klu nak jugak x kisah lah kan... no hal... sendiri tanggung ~

~ wokeyyyy....haus dah hilang, perut pun dah kenyang... marilah kita balik... ~

1 julai dah hari ni....cepatnya masa berlalu... ramadhan semakin menghampiri.. iklan kurma b'bisik pun kerap keluar kat radio n tv....